Vinete umplute în stil turcesc!

Vinete cu roșii și usturoi pregătite la cuptor. Chiar
și fără carne, acest preparat vă va cuceri numaidecât!

INGREDIENTE:

– 2 vinete;

– 2 cepe;

– 2 roșii;

– ½ de ardei gras;

– 3-4 căței de usturoi;

– 1 legătură mică de pătrunjel;

– ulei– de preferat de măsline;

– 2 lingurițe de zahăr;

– sare și piper negru.

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați petalele cotorului, curățați vinetele de coajă
în fâșii, nu complet, apoi le tăiați în jumătate pe lungime.

2. Dizolvați sare într-un vas cu apă, adăugați
vinetele și le lăsați pentru 15-20 de minute, ca să îndepărtați gustul amar.

3. Tăiați ceapa jumătăți de rondele de grosime medie,
usturoiul – cuburi mari, ardeiul gras – cuburi mici, roșiile le curățați de
coajă și le tăiați bucăți cât mai mici, mărunțiți verdeața.

Sfat. Roșiile se curăță
foarte ușor dacă le crestați în vârf și le blanșați timp de câteva minute.

4. Tapetați tava de copt cu staniol, uscați vinetele
cu prosoape de hârtie, le așezați în tavă cu tăietura în sus, le ungeți cu ulei
de măsline pe ambele părți și le coaceți la cuptorul preîncălzit până la 250°С funcția grill, până sunt gata.

5. Înfierbântați tigaia
cu ulei de măsline și prăjiți ceapa cu usturoi, până devine puțin moale. Apoi
adăugați ardeiul gras, prăjiți legumele împreună, adăugați roșiile și gătiți sosul,
până se evaporă puțin zeama de la roșii.

Sfat. Dacă aveți puține roșii, puteți adăugați pastă de
tomate.

6. Asezonați legumele cu
sare, piper negru și zahăr.

7. După ce opriți flacăra,
adăugați pătrunjelul și amestecați.

8. Scoateți vinetele din
cuptor și presați cu dosul unei linguri, astfel încât să obțineți niște bărcuțe,
pe care le presărați cu câte 1 praf mic de zahăr.

9. Umpleți vinetele cu
legume și le stropiți cu puțin ulei de măsline.

10. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la 180-200°С pentru aproximativ 15 minute. Vinetele trebuie să
fie moi, iar umplutura rumenă.

Transferați bărcuțele pe
platoul de servire și presărați-le cu verdeață. Vinetele pot fi servite calde
sau reci, în calitate de aperitiv.

Vă dorim poftă bună
alături de cei dragi!