Clătite ”trei pahare” – cele mai subțiri!

Aceste clătite sunt foarte subțiri și cu margini
crocante. În plus, se servesc cu o umplutură deosebită! Rețeta este simplă:
gustul clătitelor depinde se smântâna pentru frișcă (pe care o puteți înlocui
cu lapte și unt) și de cât timp se va odihni aluatul. Clătitele se servesc
fierbinți, iar după ce se răcesc (marginile deja nu mau sunt crocante) le
puteți umple cu banane prăjite.

INGREDIENTE (LA TEMPERATURA CAMEREI –
PENTRU 18-20 DE CLĂTITE):

– 3 ouă;

– 30 gr de zahăr (2 linguri);

– 5 gr de zahăr vanilat (1 linguriță);

– 3 gr de sare (1/2 de linguriță);

– 300 gr de lapte 1,5% (1 pahar 300 ml);

Citeşte şi: Amestecați ingredientele timp de două minute și gata! Mai simplu nici că se poate – chec foarte gustos cu mere și zahăr!

– +/- 200 gr de făină (1 pahar);

– 300 gr de smântână pentru frișcă (1 pahar);

– 15 gr de ulei (1 lingură).

Suplimentar:

– banane tari;

– unt;

– miere.

MOD DE PREPARARE:

1. Spargeți ouăle într-un vas încăpător, adăugați
zahăr, zahăr vanilat și sare, apoi bateți bine ingredientele cu telul.

2. Turnați laptele, amestecând constant cu telul.

3. Încorporați făina și amestecați bine, cât să
dispară toate cocoloașele.

Sfat. Puteți turna mai
întâi jumătate din cantitatea de lapte, adăugați făina, amestecați bine, apoi
turnați laptele rămas. Astfel va fi mai ușor să obțineți un aluat omogen.

4. Adăugați smântâna pentru frișcă și amestecați.

Citeşte şi: Crocante și fragede! Stripsuri de pui, secretul constă în marinadă și panadă!

Sfat. În loc de
smântână pentru frișcă folosiți lapte gras și aproximativ 70 gr de unt topit.

5. La final, turnați uleiul și mai amestecați o dată
aluatul. Acoperiți vasul și lăsați aluatul la temperatura camerei pentru 30 de
minute sau la frigider pentru 1 oră sau peste noapte.

Sfat. Cu cât mai lichid
este aluatul, cu atât mai subțiri vor fi clătitele, dar nici într-un caz să nu
fie de consistența apei.

6. Înfierbântați tigaia cu fund gros și o ungeți cu
puțin ulei, dacă e nevoie.

7. Turnați 1 polonic de aluat (amestecați bine aluatul
de fiecare dată) și coaceți clătitele, cât să fie rumene pe ambele părți (timp
de mai puțin de 1 minut pe fiecare parte).

Citeşte şi: Castraveți în sos de tomate la borcan pentru iarnă!

Sfat. Dacă clătitele
oricum sunt destul de groase deși aluatul e subțire, atunci luați o cantitate
mai mică în polonic. În cazul în care preferați clătite dantelate, atunci
înfierbântați tigaia la maxim.