Ți-e poftă de ceva dulce? Prăjitura Tutti Frutti te va încânta cu siguranță, și o poți prepara chiar tu foarte ușor.
Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru prepararea blatului alb:
– 5 ouă
– un praf de sare
– 100 g zahăr
– 75 g faină
– 50 ml ulei
– esenţă vanilie.
Pentru prepararea blatului cu cacao:
– 5 ouă
– 100 g zahăr
– 60 g făină
– 20 g cacao
– 5 g sare
– esenţă de vanilie.
Pentru prepararea cremei:
– 400 ml frişcă lichidă (sau frişcă naturală)
– 250 g cremă de brânză de vaci
– 250 g iaurt gras
– 150 g zahăr pudră
– esenţă de vanilie
– 2 pliculeţe de gelatină
– două portocale
– 7-8 căpşuni mari şi coapte.
Pentru decorare:
– 50g margarină Unirea pentru Creme
– 2 banane
– 100g ciocolată menaj.
Cum se prepară?
Cum se prepară blatul alb?
Bateti bine albuşurile cu un praf de sare apoi adăugați zahărul turnat în ploaie şi Bateţi până se obține o bezea. Adăugati galbenușurile amestecate cu uleiul, esența și făina turnată de asemenea in ploaie.
Amestecați ușor până la încorporarea tuturor ingredientelor. Ungeți o tavă cu puțin ulei, tapetați-o cu hârtie de copt, turnați aluatul și dați-o la copt în cuptorul preâncălzit, cca 20 de minute, la foc potrivit.
La fel procedați și cu blatul de cacao la care amestecați făina cu cacao. Desfaceți și tăiați pe lung în câte două jumătăți blaturile coapte.
Cum se prepară crema?
Mixați frișca până se întăreşte apoi adăugați crema de brânză, iaurtul, zahărul pudră şi esența. Topiți gelatina în 250ml apă rece apoi dizolvați-o la bain marie, fără să fiarbă, până se spumează bine și apoi turnați-o în fir subțire peste frișca amestecată cu celelelte ingrediente.
Crema obținută se împarte în trei părți aproximativ egale. În prima parte adăugați căpșunile mărunțite, spălate și scurse și amestecați bine, în cea de a doua adăugați bucățile mărunțite de portocală curățată de coajă, iar în a treia, alte fructe. Montați prăjitura într-o tavă mai înaltă și de dimensiunea bucăților de blat.
Eu am folosit un cadru reglabil pentru prăjituri. Așezați prima foaie de blat de cacao apoi o ungeți cu crema de căpșuni, așezați a doua foaie de blat alb, o presați ușor cu mâna, apoi turnați deasupra crema de portocale, așezați deasupra foaia de blat de cacao pe care o ungeți de asemenea cu cremă și așezați ultima foaie de blat alb.
Puneți prăjitura la rece cel puțin o oră apoi scoateți-o și ornați-o cu banane tăiate pe lung, în jumătăți, deasupra cărora glazurați cu ciocolată de menaj dată prin răzătoare, topită și amestecată cu margarina (50g). O lăsați la frigider încă o oră. Ideal ar fi să o tăiați a doua zi în bucăți mici pătrate sau dreptunghiulare.
Poftă bună!
0 Comentarii