Plăcintă floare cu brânză de vaci – aluatul este aerat ca puful!

O rețetă foarte aspectuoasă și apetisantă de plăcintă
la cuptor. Vi se va face poftă la simpla vedere a acestei minunate plăcinte! Este
aromată și pufoasă, plină de umplutură gustoasă și dulce de brânză.

INGREDIENTE:

loading...

Pentru aluat:

– 200 ml de lapte cald;

– 100 gr de zahăr;

– 1 ou + 1 albuș (gălbenușul pentru uns);

– 7 gr de drojdie;

– 500-550 gr de drojdie;

– sare;

– 80 gr de unt.

Pentru umplutură:

– 250-300 gr de brânză de vaci 9%;

loading...

– 2 linguri de smântână fermentată;

– 100 gr de zahăr;

– 1 ou;

– 3 gr de vanilie;

– 1 lingură de amidon (sau făină);

– stafide – opțional pentru decor.

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați oul și albușul cu zahăr și sare.

2. Turnați laptele cald, adăugați unt topit și
drojdie. Amestecați foarte bine ingredientele.

3. Încorporați făina și frământați un aluat moale. Îl
așezați într-un vas uns cu ulei, îl acoperiți și îl lăsați la dospit timp de
1-1,5 ore.

4. Lucrați puțin aluatul și îl întindeți într-un blat
cu diametrul de 40 cm.

5. Transferați aluatul pe o hârtie de copt, așezați
deasupra o farfurie cu susul în jos și tăiați marginea fâșii de aceeași grosime.

6. Îndepărtați farfuria, răsuciți 1 fâșie și o lipiți împreună
cu alte 2 fâșii laterale.

7. Acoperiți floarea și lăsați-o să se odihnească timp
de 15 minute.

8. Amestecați toate ingredientele pentru umplutură,
cât să obțineți o compoziție omogenă.

9. Amestecați gălbenușul rămas cu 1 linguriță de
lapte.

10. Presați cu degetele la baza fiecărei petale, cât să
obțineți o adâncitură circulară, apoi presați și mijlocul florii.

11. Înțepați suprafața cu o furculiță și ungeți
petalele cu gălbenuș.

12. În mijloc adăugați umplutura de brânză și o
repartizați, apoi decorați stratul cu stafide, dacă doriți.

13. Transferați hârtia cu plăcintă pe tava de copt și
o dați la cuptorul preîncălzit până la 170-180°С
pentru 30-35 de minute.

Nimeni nu va rămâne
indiferent față de aspectul și gustul acestei plăcinte!

Vă dorim poftă
bună alături de cei dragi!