Salata de legume și orez „Prânzul turistului” (pentru iarnă)!

Această salată se mai numește și „Prânzul studentului”: ai deschis borcanul și masa este gata! Noi vrem să vă oferim o nouă versiune a acestui deliciu: cu legume prăjite. Datorită faptului că ceapa și morcovul se prăjesc, salata capătă un gust mult mai intens. Haideți să începem!

INGREDIENTE:

-3 kg de roșii cărnoase (prunișoare);

-2 pahare de orez cu bob mare (crud);

-1 kg de ardei grași;

-1 kg de morcov;

-1 kg de ceapă;

-400 ml de ulei;

-100 g de zahăr;

-2 linguri cu vârf de sare (aproximativ 60 g);

-60 ml de oțet 9%.

Legumele se cântăresc după curățare!!!

Din ingredientele indicate mai sus veți obține 8 borcane de 700 ml de salată.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați și curățați legumele.

2.Tăiați roșiile în sferturi longitudinale, ardeii grași — sub formă de fâșii scurte și subțiri (puteți să-i tăiați după cum vă place), iar ceapa — în cubulețe.

3.Dați morcovii prin răzătoarea mare.

4.Pasați roșiile tăiate cu ajutorul blenderului, robotului de bucătărie sau mașinii de tocat carne. Trebuie să le transformați în piure.

5.Turnați uleiul într-o cratiță încăpătoare și puneți-l pe foc. După ce se va încălzi, adăugați ceapa în el și prăjiți-o până va fi semipreparată.

6.Adăugați morcovul și prăjiți totul până când acesta va începe să se înmoaie.

7.Adăugați piureul de roșii, sarea și zahărul. Amestecați.

8.Fierbeți compoziția de legume timp de aproximativ 7 minute din momentul clocotirii, amestecând continuu, ca să nu se ardă.

9.Adăugați ardeii grași. Amestecați și aduceți salata până la punctul de fierbere.

10.Adăugați orezul spălat. Amestecați foarte bine.

11.Înnăbușiți salata pe foc mic, pe parcursul a 20-30 minute, până când orezul va fi gata. Cu 5 minute înainte de terminarea procesului de fierbere adăugați oțetul.

12.Reduceți flacăra până la minim și transferați salata clocotindă în borcane sterilizate, închizându-le ermetic cu capace sterilizate.

13.Întoarceți borcanele cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.

14.Puneți-le la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!